Bolo De Cenoura (Receita Principal)
Código - 00428
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Bolo De Cenoura |
| 350ml | Água |
| 350g | Ovos |
| 250g | Óleo |
| Acabamento |
|---|
| 300g | Fondant F10 |
| 30ml | Água |
| 75g | Margarina |
| 75g | Chocolate Em Pó |
Modo de Fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,85 kg de massa na forma retangular tipo tabuleiro (38 x 26 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
05. Desenformar.
06. Esfriar.
ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant, a água, a margarina e o chocolate em pó em uma panela.
02. Aquecer em banho-maria.
03. Retirar do fogo e aplicar sobre o bolo.
Dicas
- Outro forneamento:
* Forno turbo: Pré aquecer o forno a 180°C, colocar os bolos e desligar por 10 minutos. Ligar novamente a 130°C e fornear por aproximadamente 30 minutos.
- Utilize óleo de milho ou algodão para obter um excelente sabor.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros rendimentos:
* 620 g de massa em forma redonda com furo central (20 cm diâmetro x 9 cm altura) - 3 unidades de 550 g.
- Outros sabores:
* Bolo de Cenoura com Suco de Laranja: Substituir a água pela mesma quantidade de suco de laranja.
* Pode-se utilizar o Chocolatier ChocoNut como cobertura.
Rendimento / Quebra
1 Total de 2260 g / 7%
Validade
120 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Forma Retangular
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 218 kcal | 11 |
| V. Energético (kJ) | 913 kJ | 11 |
| Carboidratos (g) | 31 g | 10 |
| Proteínas (g) | 2.5 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 9.4 g | 17 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.4 g | 11 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 g | 4 |
| Sódio (mg) | 122 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
