Petit Gateau
Código - 00581
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 500g | Brownie |
| 300g | Ovos |
| 180g | Gemas De Ovos |
| 280g | Manteiga |
Modo de Fazer
01. Derreter a manteiga. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie e a manteiga derretida na batedeira e misturar.
03. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar em velocidade baixa (velocidade 1). Atenção: Não bater demais.
04. Colocar 80 g de massa em cada forminha previamente untada.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que forme uma casca seca em forno lastro.
06. Desenformar e servir quente (deve ser consumido quente, logo após o preparo).
Dicas
- A massa crua do petit gateau pode ser mantida sob refrgieração por até 3 dias e congelada por até 7 dias. Neste caso é importante ajustar o tempo de forno até obter uma casca externa e uma massa líquida interna.
- A massa resfriada pode ser forneada imediatamente enquanto que a massa congelada deve ser forneada 1 hora após ser retirada do freezer.
Rendimento / Quebra
15 Unidades de 80 g / 4.8%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Formas Para Petit Gateau
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 40g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 172 kcal | 9 |
| V. Energético (kJ) | 719 kJ | 9 |
| Carboidratos (g) | 12 g | 4 |
| Proteínas (g) | 2.8 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 13 g | 23 |
| Gord. Saturadas (g) | 6.6 g | 30 |
| Gord. Trans (g) | 0.4 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 g | 2 |
| Sódio (mg) | 92 mg | 4 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
