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Molho Bechamel - Rb

Código - 00833


Molho Bechamel - Rb

Ingredientes

Preparo
120g Farinha De Trigo
1L Leite Líquido
120g Manteiga
100g Cebola Em Cubos
Adicionados a Gosto
Folha de louro, pimenta do reino branca, noz moscada e sal a gosto.

Modo de Fazer

01. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo.
02. Adicionar a cebola em cubos e as folhas de louro e refogar até a cebola murchar.
03. Adicionar a farinha de trigo e misturar até formar uma massa.
04. Cozinhar por 1 minuto.
05. Adicionar o leite aos poucos e mexer com batedor de arame para não empelotar.
06. Cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.
07. Retirar do fogo e temperar com sal, pimenta do reino branca e noz moscada ralada a gosto.
08. Peneirar o creme para retirar a cebola e as folhas de louro.

Dicas

- Para reservar o creme, é recomendável cobrir com plástico para evitar ressecamento.

Rendimento / Quebra

1 Unidade de 970 g / 27.6%

Validade

24 horas

Equipamentos

Fogão, Peneira , Colher , Panela , Batedor De Arame , Balança, Faca

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 20g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 37 kcal 2
V. Energético (kJ) 156 kJ 2
Carboidratos (g) 2.7 g 1
Proteínas (g) 0.9 g 1
Gord. Totais (g) 2.5 g 5
Gord. Saturadas (g) 1.5 g 7
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 21 mg 1
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.