Cupcake De Cenoura
Código - 00959
Ingredientes
Modo de Fazer
MASSA
01. Colocar na batedeira o Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo.
02. Misturar em velocidade baixa (velociadade 1) por 1 minuto utilizando batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por 3 minutos.
04. Forrar as forminhas com forma de papel.
05. Colocar 80 gramas de massa em cada forminha.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 40 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês (virada para baixo).
07. Desenformar e deixar esfriar.
RECHEIO
01. Com auxílio de um bico de confeitar liso furar o centro dos bolinhos e retirar o miolo.
02. Rechear a cavidade central com o recheio de brigadeiro. Reservar.
MARSHMALLOW DE CHOCOLATE
01. Colocar a água e o açúcar em uma panela e mexer. Limpar as bordas com auxilio de pincel e água.
02. Ferver em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
03. Bater as claras em batedeira e adicionar o glaçúcar aos poucos até montar.
04. Adicionar a calda nas claras montadas, e bater até que fique ligeiramente frio.
05. Misturar manualmente o Chocolatier ChocoNut ao marshmallow.
06. Aplicar o marshmallow sobre cada bolinho com o auxílio de um saco de confeitar e bico liso.
DECORAÇÃO
01. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Passar os bolinhos no Chocolatier ChocoBlanc, cobrir somente o marshmellow.
04. Decorar com o Chocolatier ChocoNut fazendo riscos.
Dicas
Rendimento / Quebra
24 Unidades de 135 g / 13.6%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Assadeiras Lisas , Pincel , Bico Liso, Formas Para Muffins
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 236 kcal | 12 |
| V. Energético (kJ) | 991 kJ | 12 |
| Carboidratos (g) | 34 g | 11 |
| Proteínas (g) | 2.5 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 10 g | 19 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.5 g | 11 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 g | 3 |
| Sódio (mg) | 104 mg | 4 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
