Fatias De Laranja E Ricota
Código - 01166
Ingredientes
| Recheio |
|---|
| 300g | Açúcar Refinado |
| 200g | Frutas Cristalizadas |
| 100g | Nozes |
| 1Kg | Ricota |
| 200g | Iogurte Natural |
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Bolo De Laranja |
| 400g | Ovos |
| 400ml | Leite Líquido |
| Montagem |
|---|
| 1Kg | Base Torta Doce Pronta (Receita 001829) |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Raspas de laranja e gemas de ovos. |
Modo de Fazer
RECHEIO
01. Triturar as nozes.
02. Colocar a ricota, o açúcar refinado, as nozes trituradas, as frutas cristalizadas, o iogurte natural e as raspas de laranja a gosto em um recipiente e misturar.
03. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Laranja, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Reservar.
MONTAGEM
01. Com auxílio de uma bilha, esticar parte da massa de Base Para Torta Doce Pronta (600 g).
02. Colocar a massa de base de torta doce no fundo de uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm).
03. Colocar a massa de bolo de laranja reservada sobre a massa de base de torta doce.
04. Espalhar o recheio reservado sobre a massa de bolo.
05. Com auxílio de uma bilha, esticar o restante da massa de base para torta doce (400 g) até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm.
06. Cortar em tiras de aproximadamente 2,5 cm de largura.
07. Colocar as tiras sobre o recheio de forma que fique quadriculado.
08. Pincelar a superfície das tiras com gemas de ovos a gosto.
09. Fornear a 180°C por aproximadamente 1:20 h em forno lastro.
10. Esfriar. Desenformar.
11. Cortar em fatias de aproximadamente 8 x 30 cm.
Dicas
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 1:20 h.
Rendimento / Quebra
5 Unidades de 840 g / 8.7%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Bilha , Colher , Batedor Tipo Raquete, Balança, Faca , Pincel , Recipiente, Forma Retangular, Faca De Serra
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 205 kcal | 10 |
| V. Energético (kJ) | 861 kJ | 10 |
| Carboidratos (g) | 28 g | 9 |
| Proteínas (g) | 5.5 g | 7 |
| Gord. Totais (g) | 7.0 g | 13 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.4 g | 11 |
| Gord. Trans (g) | 0.6 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 132 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
