Rocambole
Código - 01274
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 200g | Volumex |
| 80g | Arti F |
| 2Kg | Farinha De Trigo |
| 1L | Água |
| 2Kg | Açúcar Refinado |
| 4Kg | Ovos |
Modo de Fazer
01. Colocar na batedeira todos os ingredientes.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 6 minutos.
03. Untar as formas e forrar com papel manteiga.
04. Colocar 600 g de massa em cada forma (forma com 58 cm comprimento x 39 cm largura x 4 cm altura).
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 8 minutos ou até o ponto.
06. Deixar esfriar.
07. Cobrir a superfície com recheio a gosto.
08. Enrolar com o auxílio de papel.
Dicas
- Para preparar o rocambole de chocolate, deve-se adicionar 200 g de chocolate em pó e aumentar a quantidade de água.
Rendimento / Quebra
15 Unidades de 500 g / 19.2%
Validade
120 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Globo , Balança
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 166 kcal | 8 |
| V. Energético (kJ) | 696 kJ | 8 |
| Carboidratos (g) | 28 g | 9 |
| Proteínas (g) | 5.7 g | 8 |
| Gord. Totais (g) | 3.5 g | 6 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.3 g | 6 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 136 mg | 6 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
