Religiosas Ao Café
Código - 01451
Ingredientes
Modo de Fazer
MASSA
01. Colocar o Zeelandia Bomba e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até formar uma pasta. Adicionar aos poucos os ovos e a água.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 8 minutos, até a massa alisar.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar carolinas grandes e pequenas em assadeiras previamente untadas.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 20 minutos para carolinas grandes e 15 minutos para carolinas pequenas em forno lastro.
06. Deixar esfriar.
RECHEIO CREME CONFEITEIRO CAFÉ
01. Dissolver o café em água quente e reservar.
02. Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo até fervura.
03. Adicionar o Cremulzin e mexer até o ponto.
04. Misturar o café dissolvido ao creme. Reservar.
DECORAÇÃO
01. Furar as carolinas por baixo e rechear com o creme confeiteiro de café com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso.
02. Dissolver o café em água quente e reservar.
03. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada e adicionar o café dissolvido.
04. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada.
05. Passar as carolinas no Chocolatier ChocoBlanc com café e riscar com o Chocolatier Choconut.
06. Colocar as carolinas pequenas em cima das grandes antes de secar.
07. Colocar o chantilly pronto em um saco de confeitar com bico folha pequeno e fazer pontinhos em toda a volta da carolina pequena.
Dicas
Rendimento / Quebra
62 Unidades de 59 g / 25.6%
Validade
36 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Bico Liso, Assadeiras
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 40g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 130 kcal | 7 |
| V. Energético (kJ) | 547 kJ | 7 |
| Carboidratos (g) | 16 g | 5 |
| Proteínas (g) | 1.8 g | 2 |
| Gord. Totais (g) | 6.7 g | 12 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.9 g | 9 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 65 mg | 3 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
