Bolo De Banana Trufado
Código - 01580
Ingredientes
| Cobertura Trufada |
|---|
| 350g | Choconut Chocolatier |
| 150g | Creme De Leite |
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Bolo De Banana |
| 400g | Ovos |
| 400ml | Leite Líquido |
| 100g | Chocolate Granulado |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Cacau em pó. |
Modo de Fazer
COBERTURA TRUFADA
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Banana, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Adicionar o chocolate granulado e misturar até homogeneizar.
05. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda com furo central (19 x 6 cm) previamente untada.
06. Fornear a 170°C por aproximadamente 45 minutos em forno lastro.
07. Desenformar. Esfriar.
08. Cobrir cada bolo com aproximadamente 160 g de cobertura trufada reservada.
09. Peneirar o cacau em pó a gosto sobre cada bolo.
Dicas
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 35 minutos.
Rendimento / Quebra
3 Unidades de 700 g / 12.5%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Peneira , Espátula, Colher , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Forma Redonda Com Furo Central
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 221 kcal | 11 |
| V. Energético (kJ) | 914 kJ | 11 |
| Carboidratos (g) | 29 g | 10 |
| Proteínas (g) | 3.6 g | 5 |
| Gord. Totais (g) | 10 g | 18 |
| Gord. Saturadas (g) | 4.0 g | 18 |
| Gord. Trans (g) | 0.3 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 g | 4 |
| Sódio (mg) | 122 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
