Orange Cake
Código - 01663
Ingredientes
| Laranja em Calda |
|---|
| 500ml | Água |
| 250g | Açúcar Refinado |
| 1Kg | Laranja |
| Creme de Laranja |
|---|
| 250g | Cremulzin |
| 500ml | Suco De Laranja |
| 1g | Raspas De Laranja |
| 50g | Manteiga Sem Sal |
| 1Kg | Laranja |
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Prime Chococake F |
| 25g | Farinha De Trigo |
| 25g | Açúcar Refinado |
| 400g | Ovos |
| 25g | Margarina |
| 250ml | Leite Líquido |
| 25g | Amido |
| 250g | Óleo |
| 1g | Açafrão Da Terra Em Pó |
| Acabamento |
|---|
| 50g | El-Geleia Pronta |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| Anis estrelado. |
Modo de Fazer
LARANJA EM CALDA
01. Descascar as laranjas e retirar a pele branca.
02. Cortar as laranjas em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Reservar.
03. Colocar a água, o açúcar refinado e o anis estrelado a gosto em uma panela.
04. Levar ao fogo até obter fervura.
05. Retirar do fogo e acrescentar as rodelas de laranjas reservadas.
06. Tampar. Reservar por aproximadamente 1 hora.
CREME DE LARANJA
01. Descascar as laranjas e retirar a pele branca.
02. Eliminar o miolo e cortar a polpa da laranja em cubos.
03. Colocar a polpa da laranja, a manteiga sem sal, as raspas de laranja e o suco de laranja em uma panela e levar ao fogo até obter fervura.
04. Adicionar o Cremulzin e mexer até obter um creme.
05. Colocar em um recipiente e cobrir com plástico.
06. Reservar.
PREPARO
01. Misturar a farinha de trigo, o amido, o açúcar, a margarina e o açafrão da terra em pó até formar uma farofa. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar 350 g de massa em formas de bolo inglês (20 x 10 x 6 cm) previamente untadas.
05. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o creme de laranja no centro da massa.
06. Espalhar a farofa reservada sobre a massa.
07. Retirar as fatias de laranjas reservadas da calda e escorrer em uma peneira.
08. Adicionar as fatias de laranjas sobre a farofa deixando espaço entre as fatias.
09. Fornear a 180°C por aproximadamente 55 minutos em forno lastro.
10. Deixar esfriar e desenformar.
ACABAMENTO
01. Pincelar a Elegant Geleia Pronta sobre as laranjas.
Dicas
- O anis estrelado pode ser substituído por canela em pau a gosto.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 55 minutos.
Rendimento / Quebra
5 Unidades de 600 g / 46.4%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Peneira , Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Formas Bolo Inglês, Faca , Pincel , Recipiente, Bico Liso, Tábua Para Corte
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 162 kcal | 8 |
| V. Energético (kJ) | 681 kJ | 8 |
| Carboidratos (g) | 26 g | 9 |
| Proteínas (g) | 2.1 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 5.9 g | 11 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.6 g | 7 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 g | 3 |
| Sódio (mg) | 61 mg | 3 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
