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Bolo Invertido De Abacaxi

Código - 01693


Bolo Invertido De Abacaxi

Ingredientes

Preparo
1Kg Prime Cake F
400g Ovos
250ml Leite Líquido
250g Óleo
Montagem
200g Calda De Caramelo
70g Cerejas Em Calda
800g Abacaxi Em Calda
400g Cremulzin Creme Confeiteiro Pronto(Receita 000159)
Acabamento
150g El-Geleia Pronta

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, o óleo, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Reservar.
MONTAGEM
01. Escorrer a calda do abacaxi e da cereja. Reservar.
02. Espalhar a Zeelandia Calda de Caramelo em forma retangular (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
03. Adicionar o abacaxi reservado sobre a calda de caramelo e preencher o centro de cada fatia de abacaxi com a cereja reservada.
04. Colocar parte da massa reservada (1,2 kg) sobre a camada de abacaxi.
05. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico serra, aplicar o Cremulzin Creme Confeiteiro Pronto sobre a massa.
06. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico serra, aplicar o restante da massa sobre o creme.
07. Fornear a 190°C por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
08. Esfriar e desenformar.

ACABAMENTO
01. Pincelar a Zeelandia Geleia Pronta sobre o bolo.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 50 minutos.
- É possível a substituição do abacaxi em calda por banana.

Rendimento / Quebra

1 Unidade de 3100 g / 11.9%

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Peneira , Saco De Confeitar , Espátula, Batedor Tipo Raquete, Balança, Pincel , Recipiente, Bico Tipo Serra, Papel Manteiga, Forma Retangular, Abridor De Lata

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 172 kcal 9
V. Energético (kJ) 720 kJ 9
Carboidratos (g) 27 g 9
Proteínas (g) 2.1 g 3
Gord. Totais (g) 6.1 g 11
Gord. Saturadas (g) 1.3 g 6
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 89 mg 4
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.