Bolo Na Casquinha
Código - 02125
Ingredientes
Modo de Fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo Nega Maluca, o coco seco ralado, os ovos e o leite na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02.Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 40 g de massa em cada casquinha para sorvete.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 10 g de Zeelandia Recheio Chocolate no centro de cada massa.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 40 minutos em forno lastro.
06. Retirar do forno e virar as casquinhas com o topo do bolo para baixo sobre assadeira (para se obter superficie plana). Esfriar.
DICA
Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 35 minutos.
MARSHMALLOW DE CHOCOLATE
01. Colocar a água e o açúcar em uma panela e mexer. Limpar as bordas com auxilio de pincel e água.
02. Ferver em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
03. Bater as claras em batedeira e adicionar o glaçúcar aos poucos até montar.
04. Adicionar a calda nas claras montadas, e bater até que fique firme e ligeiramente frio.
05. Adicionar o Chocolatier ChocoMilk ao marshmallow, e misturar manualmente até homogeneizar
06. Com auxilio de um saco de confeitar e bico liso, aplicar aproximadamente 30g de marshmallow de chocolate no top de cada casquinha.
07. Reservar.
ACABAMENTO
01. Esfarelar a paçoca rolha e reservar.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoMilk em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Cobrir com o ChocoMilk somente a parte do marshmallow de cada casquinha.
04. Decorar com a paçoca rolha reservada.
Dicas
Rendimento / Quebra
47 Unidades de 90 g / 16.7%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeiras Lisas , Pincel , Recipiente, Bico Liso, Microondas
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 237 kcal | 12 |
| V. Energético (kJ) | 995 kJ | 12 |
| Carboidratos (g) | 34 g | 11 |
| Proteínas (g) | 3.2 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 10.0 g | 18 |
| Gord. Saturadas (g) | 4.0 g | 18 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 g | 4 |
| Sódio (mg) | 74 mg | 3 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
