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Bolo De Aipim E Coco Queimado

Código - 02132


Bolo De Aipim E Coco Queimado

Ingredientes

Pudim
200g Açúcar Refinado
300g Claras De Ovos
200g Creme De Leite
500g Coco Ralado Seco
200ml Leite De Coco
Preparo
1.5Kg Bolo De Aipim
525g Ovos
900ml Leite Líquido
90g Coco Ralado Seco
Acabamento
200g El-Geleia Pronta
Adicionados a Gosto
Coco em flocos queimado.

Modo de Fazer

PUDIM
01. Colocar o coco ralado seco em uma assadeira e levar em forno lastro a 180 ºC por aproxidamente 5 minutos ou até dourar. Reservar.
02. Adicionar o coco ralado seco queimado reservado, as claras, o leite de coco, o açúcar e o creme de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
03. Colocar em forma retangular (44 x 31 x 4,5 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o coco ralado seco em uma assadeira e levar em forno lastro a 180 ºC por aproxidamente 5 minutos ou até dourar. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Bolo de Aipim, o coco ralado seco queimado reservado, o leite e os ovos na batedeira e bater em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos.
04. Colocar o bolo sobre o pudim reservado e espalhar.
05. Fornear a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1:15 h em forno lastro.
06. Esfriar e desenformar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 1 h.
ACABAMENTO
01. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a EL-Geleia Pronta sobre o bolo.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 24 cm.
03. Decorar a gosto com coco em flocos queimado.

Dicas

Rendimento / Quebra

7 Unidades de 560 g / 15.1%

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula, Colher , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Assadeiras, Papel Manteiga, Forma Retangular, Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 207 kcal 10
V. Energético (kJ) 869 kJ 10
Carboidratos (g) 26 g 9
Proteínas (g) 3.1 g 4
Gord. Totais (g) 11 g 20
Gord. Saturadas (g) 7.1 g 32
Gord. Trans (g) 1.0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.2 g 5
Sódio (mg) 69 mg 3
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.